søndag 18. november 2012

Helgrillet indrefilet

Å grille hel indrefilet er noe av det enkleste man kan gjøre. Det er perfekt når man har gjester!

Indrefilet av storfe

Tid: 1-1,5 timer

Ingredienser:

Indrefilet av storfe
Olivenolje
Salt
Pepper
(Paraply...)

Ekstrautstyr denne dagen:

regn

Paraply og pose til steketermometer

grill
 
Indrefileten er fra Uruguay og er kjøpt på Coop Extra til kr 209,-. Vi har grillet denne med stort hell tidligere.

Biff

Vi startet med å renskjære fileten og pensle den med olivenolje. Deretter krydret vi med salt og pepper. Den tynneste delen ble knytt opp med hyssing for å få jevn tykkelse på biffen.

Så er det bare å starte grillingen (sterk varme) for å lage "skorpe". Snu ofte!

Biff på grillen

Deretter reduserte vi varmen i grillen, og grillet på indirekte varme mellom 125 og 150 grader. Vi brukte brennerne på sidene, men ikke brenneren direkte under biffen.

Helstekt indrefilet av storfe

Steketermometer er løsningen, og ved ca 62 grader er fileten ferdig (medium stekt). Den totale steketiden er fra ca 35-60 min, avhengig av temperatur.

Helstekt indrefilet

Husk hvile i ca 15-25 min før du skjærer i biffen.

Enkelt, godt og gjestene blir garantert imponert!

Vi serverte med rotgrønnsaker i ovnen, og potetmos. Rømme utgjorde sausen.

Helstekt indrefilet kan man jo selvfølgelig også lage på stekepanne/i ovnen.

Lyst til å prøve, eller noe du lurer på? -Bruk kommentar feltet... :-)

mandag 12. november 2012

Grillet hel ananas

Hustanden har fått rottisserie, og det må selvfølgelig prøves! Særlig når været er strålende. Spørsmålet er jo hva som skal grilles...? Vi hadde en ananas liggende som vi planla å grille i skiver, men nå tar vi den hel isteden.

vaniljeis

Tid ca 1 time (men det meste er mens man spiser middagen)

Ingredienser

Ananas
Sukker
Kanel

Utstyr
Rottiserie


ananas

Vi startet med å skrelle ananasen.

ananas

Deretter rullet vi den i blandingen med sukker og kanel.

 Så var det bare å putte inn spydet og sette den på grillen. Indirekte varme. Det var vel ca 175-200 grader i grillen.

Rotisserie
 
Vi hadde den på grillen i ca 45 min til den så ferdig ut.

Rotisserie

Så var det bare å skjære i skiver og servere med vaniljeis! Kjempegodt og lettvint. Desserten lagde seg selv mens middagen ble fortært...

vaniljeis

Lyst til å prøve, eller noe du lurer på? -Bruk kommentar feltet... :-)

torsdag 1. november 2012

Vinter og snø... -Og grilling...?

Bloggen skal jo primært inneholde oppskrifter, grilltilbehør og lignende...

Men grilling og vær henger jo gjerne sammen... Nå har den første snøen kommet. Snø er jo gøy det, og det gir ett utall muligheter, men akkurat når det kommer til grilling er jo ikke snøen noen fordel.

Den bringer med seg kulde, og ikke minst mørke!!! Det er jo en fordel å se hva man griller, og hvordan det tar seg ut underveis. Det er jo selvfølgelig en mulighet til å lyse opp mer på verandaen, men naboene tror jo egentlig sitt allerede der man står å griller. Klokkestilingen bidro heller ikke akkurat til å lyse opp kveldene.

Så det er på tide snøen gjør sitt inntog for alvor og lyser opp. Grillen er allerede flyttet til ett passende sted nærme verandadøren, men slik at den fortsatt står trygt. Flytte snø for å finne grillen er heller ikke noe problem.

MEN, alt dette betyr vel at det blir mest helgegrilling fremover. Og det fordrer jo å finne morsomme ting å grille for å holde motivasjonen oppe.

Hva skal da så grilles i helgene...?

Jeg har fasanbryst liggende i fryseren, de egner seg sikkert veldig godt til grillen. Hamburgere er jo greit å raskt å lage, så det blir nok iløpet av vinteren. En god bakestein står vel på ønskelisten til jul, da kan det jo lages både pizza og brød, kylling er jo velegnet siden de kan stå lenge på grillen nesten uten tilsyn. Er jeg heldig kommer jeg over noe viltkjøtt, og alle dyrelår egner seg godt. Så blir det vel litt røyking og grilling av fisk. Når julen setter inn åpner det seg jo en masse muligheter for ting som kan grilles! :-)

Mens jeg venter på helgene for å få grillet skal jeg oppdatere litt mer på utstyrsfronten på bloggen! Vinteren gir jo også gode muligheter for å se rundt på internett etter inspirasjon!

Om noen skulle slumpe innom å få lyst til å komme med noen forslag tar jeg gjerne imot i kommentarfeltet! :-) Legg gjerne igjen linker om dere har det!