fredag 5. juli 2013

Rub

Tørr rub er en krydderblanding som masseres/gnis inn i kjøttet før grilling.

Dette var nok rub til neste grillprosjekt, og også til senere i sommer til andre grillretter.

Grillkrydder

Tid: 5 min

ingredienser

Ingredienser:
6 ss brunt sukker
6 ss sukker
8 ss paprika
3 ss salt
6 ts spisskummen
4,5 ts hvitløkspulver
2,5 ts chilipulver
3 ts pepper

Sukker

Sukkeret ble knust/blandet i morter.

Så ble alle ingrediensene blandet sammen. 

Kan f.eks benyttes i denne oppskriften her.

lørdag 22. juni 2013

Abu røyken

Abu røyken er en liten røykeboks ment for fisketurer og friluftsliv. Men den kan meget vel brukes i en gassgrill.
andebryst
Abu røyken er veldig enkel i bruk. Kan brukes til fisk, andebryst etc. Salt fisken noen timer før røyking (3-6). Bruk gjerne en fet fisk som laks, makrell, ørret, røye etc. Andebryst er det oppskrift på her.
røykespon
Legg spon i bunnen og legg fisken/kjøttet på risten og plasser på grillen. Etter 15-20 minutter er den klar.
Flere tips kan fås i denne artikkelen.

torsdag 13. juni 2013

Hvitløksbaguette

Dette er vel ikke en oppskrift, men kan mer ses på som ett tips.


Tid ca 5 min

Ingredienser:
Ferdig baguette
Hvitløkssmør

Vi lagde hvitløkssmør, skar i baguetten og fylte med hvitløk.


Det hele ble varmet på grillen til smøret var smeltet.

Kjempelett, kjempegodt!

Lyst til å prøve, eller noe du lurer på? -Bruk kommentar feltet... :-)

fredag 31. mai 2013

Laks på grillen

Tid: ca 45 min

dill

Ingredienser:
Laks
Fersk dill
Sitron
Salt
Pepper

salt og pepper

Vi tørket laksen med tørkepapir, krydret med salt og pepper og la på dill og sitron.

Grillen ble varmet opp med tre bluss, og vi la på laksefileten med skinnsiden ned og uten folie. Så skrudde vi av det midterste blusset og grillet videre ved 200-225 grader til laksen var klar. Dette sjekket vi med en gaffel.

dill og sitron

Laksen smakte fortreffelig, men utfordringen her er å få fisken av grillen i ett helt stykke. Vi fikk til dette med vekslende hell. Fisken så finere ut på grillen enn på fatet, men smakte kjempegodt! :-)

Lyst til å prøve, eller noe du lurer på? -Bruk kommentar feltet... :-)





torsdag 23. mai 2013

Entrecote

Helgrillet entrecote, kjempegodt!

salat

Tid: ca 1,5 timer

Namibia
Entrecote fra Namibia, handlet på Kiwi.
Ingredienser:

Hel entrecote

Salt


Vi startet med å gni inn kjøttet med salt og pepper etter at den hadde ligget på benken noen timer. Om det behøves kan man knyte sammen kjøttet med bomullstråd.

Bakt potet

 Så startet vi grillingen på sterk varme for å lage stekeskorpe. Deretter grillet vi videre på indirekte varme, ca 150-170 grader. Når steketermometeret viste 58 grader var kjøttet klar til hvile. Vi smørte på litt hvitløksmør, pakket inn i dobbel folie og lot kjøttet hvile i 30 min+.

hvitløksmør

Så var det bare å skjære opp og servere. Vi serverte med salat og (bakt) potet.

Jeg vet Arild ikke mener dette er bakt potet, det kan du lese om her.


Helstekt entrecote kan man jo selvfølgelig også lage på stekepanne/i ovnen.

Lyst til å prøve, eller noe du lurer på? -Bruk kommentar feltet... :-)

Inspirasjon til dette innlegget er hentet fra Wenche på TV2. :-)